類別:速凍隧道
規(guī)格:50-100KG/H
價(jià)格:面議
適用范圍:主要應(yīng)用于各類高附加值食品的流水線生產(chǎn),如:魚蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、高檔水果、反季節(jié)水果、藥材、調(diào)料包等。
食品速凍隧道線簡(jiǎn)介
食品速凍隧道線主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,具備手動(dòng)和自動(dòng)雙操作功能,操作簡(jiǎn)單,可靠性強(qiáng),保溫結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。不銹鋼機(jī)箱美觀耐用,采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的凍結(jié)食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了食品的真材實(shí)料、原色汁原味原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。
產(chǎn)品特點(diǎn)/Products features
食品速凍隧道系列產(chǎn)品采用新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù),并根據(jù)客戶各種的各種條件及要求組合匹配壓縮機(jī)制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻,以便更低成本、高品質(zhì)的滿足客戶的速凍要求。
由于在實(shí)際生產(chǎn)中,食品的差異及工藝的差異,實(shí)際產(chǎn)能可能有所差異,該系列產(chǎn)品將根據(jù)客戶現(xiàn)場(chǎng)定制特殊規(guī)格,設(shè)備結(jié)構(gòu)可為整體升降式、側(cè)開門式。適用于高附加值食品的流水線生產(chǎn),如:加工魚蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、高檔水果、反季節(jié)水果、藥材、調(diào)料包等。
產(chǎn)品應(yīng)用/Product application
主要應(yīng)用于各類高附加值食品的流水線生產(chǎn),如:魚蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、高檔水果、反季節(jié)水果、藥材、調(diào)料包等。
用戶案例/Case
鮮蝦食品速凍隧道
面點(diǎn)類食品速凍隧道
補(bǔ)充說明/Explanation
針對(duì)不同類食品速凍需求方案特性包括:
1. 食品速凍量
對(duì)于每天速凍量在500KG以內(nèi)的客戶,對(duì)速凍成本敏感,且液氮配送不方便的地區(qū),推薦使用柜式壓縮機(jī)速凍機(jī),速凍時(shí)間大概為30分鐘。相對(duì)液氮速凍機(jī)來說,其成本比較低,約為0.2-0.3元/KG,只需較小配電即可運(yùn)行,適用于店鋪速凍,占地空間小。常用于餃子,包子,丸子,面點(diǎn),量少的稀有肉類、海鮮、河鮮類的速凍,速凍產(chǎn)能50KG/小時(shí)-100KG/小時(shí)。
2. 食品包裝類型
對(duì)于可密封包裝的食品,每天速凍量在1噸以上的,可選用壓縮機(jī)浸液式速凍機(jī),因?yàn)椴捎脤俚乃賰鲆簽槊浇?,其速凍速凍極快,且無毒無害,速凍成本極低,低至0.1元/斤??梢愿鶕?jù)客戶的生產(chǎn)量及加工方式匹配速凍槽及速凍隧道。
3. 高附加值類食品
對(duì)于海鮮、河鮮、稀有肉類等易變質(zhì)、含水量高、價(jià)值高的食品及漿果、冰淇淋、雪糕等易損易碎食品,若當(dāng)?shù)匾旱?yīng)便利,推薦使用液氮速凍機(jī)。速凍速凍極快,不流失組織水分,可很好的保持食品的色、香、味、質(zhì)甚至創(chuàng)造出新的口感。
4. 大批量食品速凍需求
對(duì)于大批量生產(chǎn)的食品加工廠,可選用隧道式速凍機(jī),速凍產(chǎn)量高,自動(dòng)化程度高,而且可與工廠流水線鏈接。